Receta a cargo de la Chef Luly López Arias y Lic. Rita Baragiola (MP. 013)
Por Daniela Mamani, Romina Gutiérrez y Omar Acuña.
Ingredientes para el Omelette:
- 2 Huevos
- Hojas de espinaca
- 1 Feta de queso cremoso
- Pimienta y provenzal
- Aceite
Para la Ensalada:
- 1 Tomate
- 1 Cebolla mediana
- 1 Choclo
- Para 2 porciones.
Recomendaciones:
Para hacer un omelette de espinacas es importante contar con un buen sartén antiadherente, evitando que se pegue y logrando -así- un mejor resultado. Además recuerda que puedes hacerlo completamente redondo o doblarla por la mitad. Puede ir acompañado con una ensalada, con verdes y condimentada a gusto.
1° Paso
Añadir los huevos a un bols, y batir hasta obtener una mezcla uniforme. Si quieres que el omelette te quede suave es importante que no remuevas demasiado; pues, mientras más lo haces más consistente será.
2° Paso
Agregar pimienta y provenzal a gusto, y remover hasta obtener una mezcla perfectamente homogénea.
3° Paso
Colocar media cucharadita de aceite y esparcir en el sartén; y llevar a fuego medio.
4° Paso
Una vez que el sartén tome un poquito de calor, agregar la mezcla.
5° Paso
Una vez que la mezcla comienza a cocinarse, agregar las espinacas y el queso en rodajas. Cuando los bordes estén ligeramente cocidos, levantar el omelette de un lado (con la ayuda de una espátula) permitiendo que la mezcla se vaya a los bordes y se cocine.
6° Paso
Si te gusta suave y no demasiado cocido, puedes dejarlo al fuego un minuto más y luego doblarlo por la mitad y retirarlo. Cuando esté listo y a tu gusto, retíralo del sartén.
7° Paso
Cortar el tomate y la cebolla en cubitos, y desgranar el choclo para preparar la ensalada.
8° Paso:
Sirve tu omelette de espinacas, acompañado de una deliciosa ensalada.
¡Buen provecho!